ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

วิธีการปรุง

• 
  ต้มยำน้ำข้น

  ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำร้อน 4 นาทีหรือแช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุณหภูมิห้อง 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

• 
  สำหรับต้มยำน้ำ ต้มน้ำ 500 มล. ให้เดือดจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ เติมซอสและคนให้เข้ากัน

• 
  ใส่เว้นก๋วยเตี๋ยวและเห็ด 100 กรัม และต้มต่ออีก 2-3 นาทีจนสุก

• 
  ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกหั่นชิ้น

• 
  ต้มยำผัดแห้ง

  แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำร้อน 4 นาทีจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

• 
  ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมเนื้อสัตว์ตามชอบ 100 กรัม ใช้ไฟกลางผัดจนสุก

• 
  ใส่ซอสต้มยำและเติมน้ำ 60 มล. ผัดกับเส้นที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกหั่นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ