วุ้นเส้นผัดชะอมกุ้ง
วัตถุดิบและส่วนผสม
- 1. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 2. กระเทียมไทยสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
- 3. ชะอมเด็ดยอดและใบอ่อน ตามชอบ
- 4. กุ้งผ่าหลัง ตามชอบ
- 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 6. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง ตามชอบ
- 7. วุ้นเส้นตรามังกรคู่ 80 กรัม แช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อน
- 8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- 9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- 10. น้ำ ¼ ถ้วย
- 11. ผงปรุงรส รสหมู 2 ช้อนชา
Notice: Undefined index: media_title in /home/admin/public_html/wp-content/themes/Double-Dragon/single-recipe.php on line 90
ขั้นตอน และวิธีการทำ
-
1
ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลางจะพอเหมาะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดจนกลิ่นหอม ใส่กุ้งตามลงไป ผัดต่อจนเนื้อกุ้งสุกจนเปลี่ยนเป็นสีส้ม
-
2
ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ทัพพีคนวนๆ เพื่อยีไข่ให้สุก จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดง วุ้นเส้นตรามังกรคู่ตามลงไป
-
3
ปรุงรสด้วยผงปรุงรส รสหมู น้ำตาล น้ำมันหอย และเติมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นแห้งติดกระทะ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
-
4
เร่งไฟแรงขึ้น ใส่ชะอมที่เด็ดแล้วลงไปผัด คลุกเคล้าอีกครั้งจนชะอมสลดลง แล้วปิดไฟทันที เท่านี้ก็ได้อร่อยกับวุ้นเส้นผัดชะอมกุ้งแล้ว
